（本地）李雪松： 抓好食品安全让城市更精致

兰州日报首席记者陈伟

目前，兰州市提出建设“精致兰州”，从经济发展、城市建设和管理、改善民生等方面入手。，以小见大，全面提升城市形象。9月6日，兰州艾利食品有限公司副总经理兼质量授权人李雪松在接受记者采访时说:“打造‘精致兰州’，食品安全管理不可或缺。为了让消费者吃到安全放心的食物，创建和谐社会，我们可以打造一个‘精致兰州’，这需要全社会的共同努力。”

人以食为天，食以安为先。食品安全事关国计民生，涉及千家万户，责任比泰山还重。根据他多年从事食品烘焙行业的经验，李雪松坦言，一些不法商贩过度追求经济利益，忽视食品安全风险，甚至故意触碰食品安全法规的“红线”。对此，监管部门要严格执法，对食品相关违法行为从重处罚，严惩不贷，让不法分子不再制造假冒伪劣产品。

同时，我们也应该看到，要营造食品安全环境，不仅需要食品安全监管相关部门严格执法，加强监管，还需要食品行业的经营者和企业树立食品安全主体的责任感。

“艾利作为兰州领先的糕点食品企业，近几年严格执行各项食品安全管理标准，从细微处入手，不敢马虎。小到车间里放毛巾的地方，都有明确的要求……”李雪松认为，爱力食品不仅严格遵守国家有关食品安全生产的法律法规，而且努力制定和实施适合本世纪的内部管理方法和操作规范，从原材料采购、生产过程控制、卫生环境控制、产品质量控制等多个环节精心打造消费者信赖的食品品牌。“未来，我们将一如既往地为消费者制造安全的食品和安全的食品。”

谈到食品安全管理，李雪松认为，近年来，兰州市食品监管部门先后组织了糕点食品生产企业自查互评活动，组织行业企业负责人实地学习先进的企业管理经验，组织食品安全知识考试，意义重大。“通过积极引导，树立食品安全行业的先进典型，教育落后者。特别是对于一些小企业、小作坊，教他们如何实现标准化生产，具有很高的实际指导价值。”他建议，今后市场监管部门应组织更多的业务支持和指导活动，提高食品行业的整体安全水平，引导全市食品行业走上健康、安全、良性发展的道路。

此外，要组织多种形式的食品安全相关宣传活动，提高人民群众正确的食品安全意识和食品安全相关法律法规意识，努力营造全社会关注和共同维护食品安全的良好氛围。