（本地）要从小培养儿童健康饮食行为

随着社会经济的发展和生活方式的改变，儿童的饮食结构不合理，体育活动不足、不吃早餐、外出就餐等不健康行为和生活方式对其健康的影响日益突出，导致慢性病的发病年龄越来越小。

早餐是一天中最重要的一餐。早餐吃得不好已经成为孩子成长的绊脚石。营养质量差的早餐不仅影响儿童的营养摄入和健康，还影响儿童的学习、认知能力和身体素质。零食是一把影响孩子健康的双刃剑。零食中糖、盐、脂肪的含量普遍显著高于正餐。经常吃零食会影响晚餐的摄入，也会导致体重增加等问题。如果边看电视边吃零食，会不自觉的吃太多零食，容易导致精力过剩，导致肥胖。出去吃饭对孩子们来说是一种不可抗拒的诱惑。经常外出就餐，尤其是快餐，不仅会导致肥胖，还会为心脑血管疾病、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的发生埋下隐患。喝含糖饮料已经成为儿童饮料消费的主流，是影响健康的“甜陷阱”。那么如何培养孩子健康的饮食行为呢？

第一，每天吃早饭，好好吃早饭

营养丰富的早餐给学生们一天的学习提供了充足的能量。因此，我们不仅要每天吃早餐，还要吃好早餐。一份营养早餐应该包括四种食物:谷类、动物性食物、牛奶或奶制品、蔬菜和水果。一份营养品质好的早餐应该包括以上四种食物，每种食物的量都可以适合人。

二、健康零食，快乐营养

合理选择和及时食用零食有利于儿童健康。零食应该是合理饮食的一个组成部分。只从口味和喜好上选择零食，选择牛奶、果蔬、坚果等新鲜天然的食物。，不应使用太咸或腌制的食物作为零食；了解零食的营养特点，学会选购健康零食:两餐之间适量吃零食，以免影响用餐的食欲；看电视的时候，不自觉的避免吃太多零食；少吃油炸、太甜太咸的食物:多喝开水，少喝含糖饮料；注意个人卫生和口腔卫生，少吃街头食品；睡前不吃零食；选择干净卫生的食品，不要选择有玩具的小食品或过期变质的食品。

第三，享受外出就餐的乐趣，不要忘记健康

外出就餐，要控制能量摄入，选择低脂肪、低糖、低盐的饮食，多吃高膳食纤维、维生素、矿物质的蔬菜水果，选择小菜。食物多样，一定要选蔬菜水果；荤素搭配，选择去皮鸡肉、瘦肉牛肉火腿、鱼虾，忌香肠、腊肉等。，避免含糖饮料和酒精饮料，选择白水或柠檬水，并尽量避免快餐；尽量选择蒸、炖、煮的菜，尽量避免油炸、油炸的食物。

第四，开水是一种适合儿童的饮料

儿童和青少年应主要饮用开水。800-1000毫升，6-10岁儿童每天11毫升，11-17岁儿童每天1100-1400毫升，可以帮助喝一些自制的新鲜果汁和蔬菜汁。饮料的选择可能取决于个人的具体情况。如果需要补充维生素、矿物质元素和膳食纤维，可以适当饮用果蔬汁饮料。如果运动后出汗多，可以适当选择含有电解质的运动饮料。

一个人的行为是在童年时期发展形成的。一旦形成，往往会持续一生，对一生的健康产生影响。健康的行为可以促进儿童体质和智力的正常发展，而不健康的行为不仅会影响他们的健康，还会带来长期的危害。要把营养教育作为国家长期的营养改善干预措施，制定有针对性的营养改善措施，普及营养知识，从小培养健康的行为和生活方式。

(兰州大学营养与健康研究中心王宇供稿)