（本地）兰州市开展“质量月”活动狠抓生产环节食品安全

【记者】(兰州日报首席记者陈伟)今年9月，兰州很多部门集中开展了“质量月”活动。9月22日，市市场监督局组织对食品生产环节进行重大检查，排查食品安全隐患，提高全市食品生产企业整体安全水平。

当天，记者陪同检查组来到九州开发区的几家食品生产企业。检查员检查食品包装材料，并要求过期、无效、变质、不洁、回收或其他受污染的原材料不得使用。同时，严格检查企业原辅材料的采购，检查采购记录和供应商资质，坚决杜绝向资质不全的企业采购原辅材料和使用过期原材料；严格检查生产过程控制，检查车间卫生、工作服、健康证处理等。，以及是否生产工艺、加工场所、生产设备等。符合法定必要条件，食品添加剂是否超范围、超限量使用，产品是否出厂。批量检验；严格检查产品名称、生产日期、厂名厂址、保质期、实施标准、营养标签等标签内容是否规范；严格查处生产加工过程中产生的废旧物资和退回产品的处置，查看处置记录和相关票据，坚决杜绝将废旧物资和退回产品制成填充物。

据悉，兰州市要求各类食品生产企业和小食品作坊明确主要职责，强化企业“一把手”的责任意识，严格执行食品安全生产的各项法律法规和技术标准，自觉提高食品安全管理水平。对检查中发现的问题进行整改，要优先类比实施，确保食品安全管理制度和记录到位，严格开展产品批量检验。企业应做好原材料的控制，做好原材料消耗、品种、生产日期、生产厂家、使用比例等记录。严格按照食品添加剂的消耗，严格生产过程监控和关键控制点，建立出厂检验记录制度，检验出厂食品检验证书和质量安全状况，全面落实食品安全主体责任，做好管理，做一个尽职尽责的企业，从源头上确保食品安全。