（本地）文明用餐入课堂“明厨亮灶”更放心 兰州高校打造文明餐桌

学校食堂引入小盘，“节俭文明就餐”列入班会。虽然各大高校已经放假，但在跟踪市场监管部门对高校食堂的检查时，记者发现兰州高校普遍存在文明就餐的风气。

班会包含“践行节俭文明用餐”

“世间的粮食宝贵，粮食不被侵蚀。”“我珍惜衣服和衣服，我珍惜食物和食物。”今年春天，在对高校食堂进行学前检查时，记者注意到，在兰州大学食堂的快餐店里，工作人员会提醒学生根据需要点菜。学校各部门辅导员除了在食堂张贴宣传标语外，还将“勤俭节约、文明饮食”的教育纳入班会。

市市场监督局相关负责人表示，早在两年前，兰州大学食堂就引进了小盘，并安排后勤管理人员跟进学生就餐情况，以说服学生按需点菜。这样做的原因是为了了解菜品的质量，提醒学生不要浪费。兰州大学餐饮中心除了加强对学生的宣传教育外，还根据学生人数、季节特点和假期时间的变化及时调整了原材料的采购，在一定程度上减少了浪费。

“明厨明灶”让学生吃得更放心

市场监管部门除了引导学生自觉践行节俭文明餐桌的理念外，近年来还从学校食堂的硬件和软件入手，升级了大学食堂后厅的硬件设施，为学校食堂员工提供安全培训，让师生们吃得更安心。

今年春天的学前检查中，记者跟随执法人员走访了兰州多所高校的食堂，在兰州各高校食堂的显眼位置悬挂了“文明餐桌”的相关标志和标语。

在甘肃中医药大学食堂，记者看到餐桌上印有“天地为食之心，珍贵食物不可侵蚀”的文明用餐提示，食堂门口还设置了专门的餐具回收区。

在食堂门口，一个电子屏幕挂在显眼的位置。透过大屏幕上的几个“小窗口”，可以清楚地看到食堂各个摊位的运作情况。“相比市场上的餐饮业，我们对高校的要求更严格，全市所有高校都按要求配备了实时传输设备。监管方面，我们要求辖区食品药品监管部门不定期检查学校‘明厨亮灶’的落实情况，确保设备正常运转。”市市场监督局相关负责人表示。兰州日报新闻全媒体记者杜志超