（本地）兰州市集中约谈餐饮具清洗生产企业

【记者】(兰州日报全媒体首席记者陈伟)8月26日，记者从市食品安全委员会办公室了解到，市市场监督管理局和市卫健委联合对全市集中消毒生产企业和部分大型餐饮单位进行了集中采访，以进一步规范全市餐具清洗消毒工作，落实企业主体责任。

餐具卫生是食品安全的重要保证。但兰州部分餐饮企业自律性不强，企业主体责任不落实，清洁消毒制度不严格执行。访谈中汇报了2019年上半年餐具抽样监测情况，安排部署了下半年工作。会议要求，大型餐馆、学校(含校外托管点)、企事业单位食堂、旅游景点等应作为今年下半年开展监督检查的重点单位。各集中消毒餐具服务单位和餐饮服务单位要认清形势，强化责任，做好整改落实工作，按照法律法规诚信经营。同时要加大处罚力度，保证餐具的清洁度，防止因餐具不干净而引发的食源性疾病的发生。