（本地）全省餐饮企业开业60420家

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兰州新闻(新甘肃甘肃经济日报记者马如娟)自新冠肺炎爆发肺炎以来，各省市商务部门采取了积极有效的措施，确保疫情期间的市场供应。据统计，截至目前，全省85221家餐饮企业中，已开业60420家，占70.9%，兰州市正常经营的牛肉拉面店有1000多家。全省11177家住宿企业中，开业9902家，占88.6%。

甘肃省商务厅特别注重线上运营，以窗口销售和外卖的形式引导住宿餐饮，确保市场供应。“中央厨房配送”服务启动。经过筛选，兰州市选择迎宾大酒店等10家实力雄厚、容量有限的大型住宿餐饮企业作为中央厨房配送试点企业，与兰州市30多家大型商场、超市和房建系统191个施工现场对接，向所有需要复工的单位发放盒饭。

截至目前，已有70多家企事业单位接受餐饮服务，日均订单6000多单，日均营业额16万多元，方便市民生活，减少配送企业损失。

同时，全面恢复住宿餐饮行业的餐饮，率先在大型品牌住宿餐饮企业推广“一菜一筷一汤一勺”的行动，让文明用餐、文明服务逐步延伸到全行业。并推出“春味，暖金城”暖场，持续到5月18日。目前，有130多家餐饮企业参与了这项活动，预计最终将达到200家左右，以促进餐饮住宿行业的消费，增加企业收入，并采取多种措施培育新的商业模式。