（本地）餐饮行业积极准备按照要求恢复堂食 餐饮行业还需逐步恢复元气

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3月13日，兰州市商务局和兰州市市场监督管理局联合发布了《餐馆中餐馆防治指南》(以下简称《指南》)。14日，有记者走访发现，随着《指南》的出台，兰州不少中型餐饮企业开始按照相关要求恢复就餐。

从最初暂停餐饮业，到送餐，到单桌分离，逐步恢复就餐，兰州市根据疫情防控情况，下发相关文件和防控指引，及时调整餐饮业经营，帮助企业复工复产。

3月13日晚，兰州宝丰御宴金城妈妈美食西固园店宣布恢复就餐。“严格按照要求，我们制定了疫情期间的相关管理制度，严格员工自查，重新安排店铺。”金城妈妈美食金谷园经理秦小燕说。

记者在采访中了解到，目前该店已通过加宽餐桌间距确保安全距离、暂停包厢服务等方式逐步恢复就餐。“大厅里的桌子数量已经从原来的21张调整到12张，吃饭的人数受到严格控制。顾客戴着口罩进入商店。通过测温后，他们登记细节，消毒后进入商店。用餐方式分餐。”秦小燕说。

3月15日晚，在麦积山路食堂的火锅里，前来就餐的市民经过体温检测和实名登记后，前往店内。根据指南要求，餐桌之间的距离不小于1.5米。店内服务员引导就餐客人分桌就座，大厅两桌之间隔一桌，每桌人数限制在5人以内。

随着公众防治意识的增强和公众健康意识的提高。目前大家对于出去吃饭和在餐厅吃饭都比较谨慎。这一点记者也得到了一些已经实行单人单桌用餐一段时间的小餐馆经营者的证实。信心逐渐恢复，新指南刚刚出版。运营商和消费者都有一个适应的过程。这也对我们的市场监管部门提出了新的要求，帮助企业尽快恢复工作和生产，同时加强对食品安全的监管，尤其是在疫情防控的时刻。

兰州日报新闻全媒体记者杜志超