（本地）七里河区提前布局规范“小饭桌”安全

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学生“小饭桌”是监管的难点，融合了饮食、卫生、消防、安全等诸多因素，成为社会、家长、政府关注的商业业态。日前，七里河区市场监督局主动履行职责，提前安排疫情解除复学。

针对“小桌”存在的规章制度不完善、性质界定不清、部门监管难、行业标准不规范、安全隐患多等问题，七里河区市场监督管理局组织召开了全区“小桌”规范运作座谈会，部分“小桌”负责人参加了座谈会。会上，执法人员和“小餐桌”负责人分析交流了全区“小餐桌”的食品安全隐患和卫生状况，明确提出规范“小餐桌”工作的紧迫性，并结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国消防法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规和相关知识。详细论述了“小餐桌”的基本标准，并从地板设置、场所布局、燃料使用、环境卫生、原材料控制、食品加工生产、设施设备维护、餐具消毒清洗、食品样品留存、人员管理、消防安全等方面对“小餐桌”的内部安全管理进行了详细梳理和补充。，为规范“小表”提供了决策依据。下一步，我局将结合疫情防控工作，深入开展调查，进一步加强开学前“小饭桌”的食品安全监管，不断规范操作，加强食品安全监管，切实保障复学后“小饭桌”的食品安全。

兰州日报全媒体记者王忠德