（本地）临时食堂的“暖心饭菜”

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新甘肃甘肃日报记者齐兴福

早餐是粥，馒头和各种零食，中午煮饭，晚饭除了煮面...目前街上各种餐馆都关门了，但每一餐，热气腾腾的饭菜，还是可以在兰州第二人民医院临时食堂买到。

“兰州乡东坡大酒店的厨师如果不提前聘用，我们医务人员现在吃饭问题就大了。”兰州第二医院相关负责人告诉记者，去年夏天，医院食堂因项目改扩建而关闭。为方便医护人员、患者及其家属，医院设立了临时食堂，由兰州书香东坡餐饮公司提供一日三餐。1月24日除夕，由于书香东坡大酒店春节假期，医院临时食堂关闭。然而，由于新型冠状病毒肺炎的突然爆发，兰州第二医院的所有医务人员立即停止休息，恢复工作。然而，一个真正的问题很快就摆在了他们面前。临时食堂没开，街边餐厅都关门了。一日三餐呢？

1月27日，正月初三，正在休假的兰州蜀香东坡餐饮公司总经理王小华接到两个电话。一个是市场监管部门的，建议舒香东坡酒店因为疫情迅速，假期后暂缓复业，一个是兰州第二医院的，希望医院临时食堂能尽快复业，方便医护人员吃饭。

“千万不能让在一线工作的医护人员饿着肚子！”兰州书香东坡餐饮公司决定提前调动部分厨师上岗，让医院临时食堂尽快恢复营业。然而，随着当前疫情和春节假期，特别是去医院食堂工作，一些员工有一些担忧，但更多的员工选择全力支持王小华的工作。1月28日，正月初四，庆阳厨师6人，兰州厨师4人提前上岗。1月29日，正月初五，兰州第二医院临时食堂复业。

“这两天在临时食堂吃饭的人越来越多了。今天，只有30多名医务人员。”1月31日中午，在兰州第二医院临时食堂忙碌的庆阳厨师王为民在电话中告诉记者，这几天，包括他在内的10名厨师不仅为普通医护人员、患病患者及其家属提供一日三餐，还为发热门诊和隔离病房的一线医护人员按时提供特殊午餐。

王为民和他的同事们把更多的精力放在了专门为一线医务人员提供的食物上，从食材的选择到烹饪和加工，每一道工序都在改进，饮食模式每天都在更新。王为民说:“医护人员不顾个人安危，奋战在防疫第一线。我们不能让他们失去他们的胃和身体。”