（本地）当好食品安全的技术“守门人” 记市食品药品检验所检验员张菁菁

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兰州日报首席记者陈伟

一块豆腐，一把菠菜，一条鱼...在食品检查员张晶晶手中，这些不再是普通的食材。食品中是否存在非法添加剂？农药残留超标吗？细菌超标了吗？经过一系列紧张的操作，获得了准确的数据，为一线食品安全监管人员的执法提供了有力的依据。

33岁的张晶晶是兰州市食品药品检验所的基层食品检验人员，现在瘦瘦的身材，年轻的脸蛋，被公认为研究所的“顶梁柱”。自2012年参加工作以来，多次被评为先进个人。2016年、2017年、2018年连续三年获得“甘肃省技术模范”荣誉称号。2018年获得全院举办的十大检验技能大赛第一名，2019年获得甘肃省食品检验技能大赛第一名。在她优异成绩的背后，她日复一日的努力学习。她在平凡的岗位上坚守着自己原本的心，成就非凡。

刚到单位的时候，市食品药品检验所还处于成立初期，连办公桌都没有。看到这种情况，张晶晶感到有些不解。静下心来之后，她明白了，这种什么都是零的工作环境，需要更稳定、更进步的学习和工作。如今，每天学习已经成为张晶晶的生活习惯。她从不错过每一次培训机会，始终以学习的态度关注工作细节，时刻保持勤奋的学习状态，为工作打下坚实的基础。

训练结束后，张晶晶迅速参加了实验室工作。2014年末，她工作的食品检验室接到了第一个能力验证任务，就是通过检测样本来评估实验室的能力。张晶晶欣然接受了这个考核任务。“压力特别大，他们怕考不上。如果不合格，我们将面临实验室全年关闭整改，无法开展检验工作的事实。”在沉重的压力下，张晶晶下定决心，没有什么比得上“认真”这个词。在考核周期的二十多天里，她和同事放弃了周末休息，每天早上6点上班，晚上11点回家，有时候还忘了吃饭。实验室在深夜灯火通明，他们忙碌的身影和烧红的眼睛不言自明。如果一台仪器做出来的结果不放心，就用实验室所有类似的仪器再做一遍，再对比一遍，仔细检查环节中的每一个细节，不断重复对比，重复100多次，结果趋于稳定后，最后报告结果。从评估结果来看，兰州食品药品检验所的结果是“优秀”的，在全省检验实验室中，结果最接近真实值。

2018年，张晶晶代表单位参加国际权威实验室检验能力验证，与全球60多家实验室进行比对，结果处于领先水平，表明兰州食品药品检验所检验能力达到国际一流水平。

除了每年要完成的抽样计划外，还必须做好应急检验和试验的准备。2015年夏天的一个晚上，张晶晶突然接到单位的紧急电话，说执法人员在某处发现一个非法生产豆芽的黑作坊，涉嫌添加几种不明物质，需要立即检查。刚下班回家的张晶晶迅速赶回单位，第一时间赶到检查岗，开始做检查前的准备工作。样品送来后，检查马上开始，因为她不知道罪犯做的豆芽里加了什么药，所以她和同事只能同时进行几十个检查项目，一个一个检查。为了节省时间，每一步完成后，他们都跑去做下一步，连续工作了一整夜。他们发现犯罪分子在豆芽生产中非法添加了六种物质。检查报告发出后，已经是第二天早上了。7点钟，洗完脸的张晶晶开始了新一天的工作...

没有豪言壮语，没有惊天动地的事迹，只有无数的忙碌和努力。在没有硝烟的战场上，张晶晶和她的同事们日复一日，年复一年，挥洒着辛勤的劳动和汗水。他们用朴素的情怀和人格魅力诠释着共产党人的初心，他们是食品药品安全的守门人。