（本地）为一杯奶茶排队一两个小时 年轻人越来越青睐场景消费 兰州网红餐饮

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消费者在一家在线名人饮品店前排队。网上名人餐厅爆满。10月26日，刚从兰州出差回来的马涛，还没来得及收拾自己的小木屋，就急匆匆赶到新开的一家网络名人饮食店“打卡”。排队等了半小时后，马涛得到了他最喜欢的饮料。但她做的第一件事不是品尝杯子里的饮料，而是把这个杯子作为前台，拍下照片发给朋友。从出门到交朋友，前后折腾了三个多小时，喝了点凉了的奶茶，马涛却很高兴你来了。

如今，大大小小的网上名人商店如雨后春笋般遍布兰州街头。马立克陶，愿意在网上排队买两个小时名人饮料的年轻人不在少数。对此，相关业内人士表示，“网名店”是利用环境、产品、营销手段吸引路人排队购买。排队现象的背后是消费者消费观念的悄然转变。

1在网上名人商店“打卡”，消费者排着长队等待“做对”

10月26日，周末。晚上7点左右，兰州中心的一家饮料店还很挤，来买饮料的消费者一路从门口到十米开外。白领张悦然告诉记者，他已经在这里排队将近半个小时了，根据通话情况，估计大概需要15分钟才能拿到饮料。

“我40分钟前就到了。我得先排队订餐，还要等吃完。”排队的李女士说，她的朋友圈在店里晒太阳，她利用周末特意去试了一下。据店家介绍，由于排队热，他们不得不采取措施限制购买，但店外仍有消费者排队，吸引了路人好奇的目光。

记者注意到，六楼的一家火锅店也出现了排队热的情况。当天下午5点，当记者询问预订情况时，被告知没有座位了。“周一到周四人少，到店就可以吃了。如果周末没有预约，等待时间基本上是3个小时以上。”店家工作人员说现在已经安排好了人数，估计用餐时间会在晚上9点以后。

现在在兰州排队1-2个小时只是为了喝一杯奶茶或者吃一顿饭的情况并不少见。这些店铺大多是通过互联网传播和积累口碑，然后把线上的流量变成线下店铺消费的客户，所以被称为“线上明星店”，消费者在门口排起的长队成为了线上明星店最有特色的标志。

2排队两个小时，只是给朋友拍照？

记者了解到，这些吸引消费者排队的网络名人店，消费都不低。以奶茶为例，普通奶茶饮料店人均消费在13元-20元，网络名人店人均消费集中在30元-60元。不过，排长队和高价格似乎并不影响它的受欢迎程度。

“越难买越好。物以稀为贵。”在王小云万达商业广场新开的一家甜品店门口，一名排队近一个小时的大学生不以为然地说道。当被问及为了买蛋糕而排队两三个小时是否会浪费时间时，王小云笑着回答说:“不，周末很少有时间。”。

记者注意到，在网名店排队的消费者大多在35岁以下。社交平台上的广泛传播是吸引他们“打卡”的主要原因。拍照发到朋友圈是大多数消费者拿到货后做的第一件事。但说到消费体验，很多人感叹:“其实东西吃到嘴里，并没有特别惊喜，很多时候是消费心理的加持。”

当然，也有一部分消费者因为从众心理而选择跟随人群排长队。一位细心的消费者告诉记者，有排队现象的网名店，往往开在客流量大的商场和商业区，可以最大化自然流量，给人的感觉是“排队那么长，一定很好吃。等待是值得的。”

【/s2/】3场景消费上升，客户愿意为增值买单【/S2/】

"排队买杯奶茶就这样吗？"这可能是很多人面对网上明星店排起长队时都会感觉到的问题。然而，数据调查反映了顾客对在线名人商店的宽容态度。研究机构Mintel最近发布了一份报告，称其研究显示，28%的消费者认为花2小时排队购买在线名人茶是值得的。

“其实网络名人店最大程度上满足了消费者的心理需求，或者说在网络名人店排队‘打卡’不是为了商品本身，而是一种心理需求。”据兰州财经大学经济与商业学院王教授介绍，当我们等上几个小时，把“终于吃到XXX了还是终于买到了传说中的XXX”发到朋友圈的时候，心理满足感才是我们真正想要的，换来的是排队的时间成本。

网络明星店除了满足心理需求外，还满足了消费者的社会需求，即网络明星店的社会价值。王表示，在很多情况下，网上名人专卖店不仅是消费场所，也是社交场所。现在网上名人店的大部分顾客都是拍照和社交，而不仅仅是消费。

耿先生在兰州经营着几十家饮料店，他说，随着居民生活水平的提高，人们对食品质量的要求越来越高。线上名人店除了产品新颖，还有场景消费，服务更多，品牌附加值更高。“消费者愿意为这部分场景买单，不仅仅是商品本身，甚至还要付出高昂的溢价或时间成本，这也是消费升级的一种表现”。

正文/兰州晨报/棕榈兰州记者刘琼

图/兰州晨报/棕榈兰州记者赵鑫源