（本地）大型餐企公勺公筷 九成以上已落实到位

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[记者]5月28日，市市场监督管理局组织执法人员对城关区部分餐饮企业的文明餐桌和公共勺筷共享制度执行情况进行了现场检查。据悉，目前兰州市各餐饮单位“文明餐桌”落实情况普遍良好，95%以上的大型餐饮企业实施了筷子、勺子、分餐夹制度，确保了消费者用餐安全，促进了该市建设全国文明城市。

当天，记者陪同视察人员来到定西路建国饭店。这家店的餐厅大堂很多显眼的地方贴着“使用公共勺子和筷子”和“文明用餐”的温馨提示，提醒消费者不要忘记使用公共勺子和筷子。记者随意推开一个盒子，看到服务员已经摆好了桌子。与过去不同，这家店的服务员在每张桌子前放了两双筷子，一长一短。“长筷子，顾客可以当作‘私人筷子’，直接入口。短筷子是给顾客从菜里夹菜的。”服务员说。上菜的时候，店里也会给每一道菜配一双筷子和一把勺子。

市市场监督局餐饮服务监督科科长杨小丽表示，今年以来，该局全面提升了文明餐桌和筷子勺子的普及率，改变了以往的共享用餐方式，引导公众积极接受新的文明健康用餐模式。随着全市文明用餐活动的大力推进，餐饮企业不断落实主要责任，引导消费者自觉使用筷子、勺子和分餐夹，共同倡导文明用餐和安全用餐的饮食新理念。

兰州日报首席记者陈伟