（本地）零售：线上线下“双管齐下” 餐饮：小餐馆人气渐渐回升

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一场突如其来的疫情打破了正常的生活，所有的商场、餐厅都按下了暂停键。随着疫情的好转，世界上的烟花恢复了吗？

这几天，本报记者走访了兰州的一些商场、餐厅、饮食店，发现商场内客流逐渐恢复，送货上门、购买粉丝成为常态；餐饮业的恢复喜忧参半。麻辣烫、牛肉面、快餐、烧烤店都在逐步恢复，但大中型餐饮单位销售并不好；茶、咖啡等休闲饮品消费井喷。

购买:商场逐渐恢复人气。直播“有货”是常态

“明明不是周末，兰州中心的优衣库却挤满了人，感觉生活又回到了原来的样子。”上周，网友“胖小丁”发来了一段抖动和感慨的视频。在近日的走访中，记者还发现，城关、七里河、安宁等商场的人气正在逐步恢复，不少零售品牌也给予了相对较大的促销折扣，促进了人气的恢复。

七里河区兰州中心的一位女装品牌导购告诉记者，“疫情期间，品牌迅速开发应用线上小程序，店内还建立了三个粉丝的内部购买群，店内恢复营业前，基本每天都有促销和穗消息在群里发布。恢复营业后，购物中心的顾客数量在过去两周也大幅增加。"

七里河区西太华一家化妆品专柜负责人告诉记者，在商场重新开业之前，该品牌已经开始“转向网络市场”，并通过其成员的微信粉丝群发布产品推广消息。从3月下旬开始，每周都会有直播，在“带货”的同时介绍护肤美容化妆经验。商店恢复营业后，出纳员仍将利用空的空闲时间制作简短的美容视频，并与粉丝分享。“现在很多客户联系我们专柜导购直接线上订购，我们也会利用品牌的线上效益和店铺的线下效益回馈客户。顾客形成了新的消费习惯。”

安宁区沙之川奥勒一家体育品牌店负责人告诉记者，该店3月中旬重新开业后，品牌活动相对较强，对恢复客流也起到了积极作用。“现在大家都在补以前的‘作业’。”

负责万达周边物流配送的顺丰快递(SF Express)快递员张先生表示，从3月份开始，订单量逐渐回升，大部分以服装类产品为主。“复工复产后，订单交付量明显比疫情期间多了很多，正逐渐回归到新年前大采购时期。但复工后，人的收入已经预留，所以可能会影响后期消费，包括物流。”根据省工业和信息化厅近日发布的数据，2020年3月甘肃省物流业景气指数(lpi)为56.67%，较上月上升31.18个百分点；兰州快递业景气指数(lpi)为75.50%，高于省内平均水平；除物流服务价格外，各分项指标均有不同程度的反弹。

吃:经历“报复性消费”后，逐渐恢复

随着疫情防控形式的转变，恢复工作和生产得到有序推进。兰州餐饮业也经历了一个从停业到禁售、有序、全面恢复的过程。

2月12日，安宁区一家牛肉面店在符合当时防控要求后开业。虽然不提供餐饮，但当天也卖了600多碗。我还记得当时采访的时候，有些市民甚至开着车从远处赶来。

2月18日，《省市场监管总局关于做好疫情防控期间餐饮业有序复业工作的通知》下发，餐饮业跃跃欲试。兰州大大小小的面馆纷纷开业，排长队。

3月16日，省商务厅和省市场监督局联合发布《关于恢复餐饮企业全面恢复营业的紧急通知》，当晚西关十字附近的一家烧烤店排起了长队。市内一些著名的火锅店也出现了排队等桌的情况。

朋友圈，视频网站，35个朋友推杯换盏，晒美食。有一些“报复性”消费的意思，但久而久之，一切似乎又归于平静。

这几天记者走访发现，市内一些小餐馆(麻辣烫、牛肉面、快餐店、烧烤店等。)正在逐渐恢复。"如果你有新的美国团体订单，请注意."4月11日中午，安宁区宝石华路一家餐厅不时传来提醒。"客流正在逐渐恢复，但主要还是靠外卖."店长说。“本来是晚上生意，基本客人都在继续。”安宁铝厂家附近的一家烧烤店挤满了人。

此前，继市场监管部门对公共筷子和勺子的检查后，记者也注意到，小型餐饮单位的业务有了明显改善，但大中型餐饮单位(火锅除外)的上座率并不高。过去清明节假期，兰州大中型餐饮单位上座率不高。“对于大中型酒店来说，主要看宴会和周转率。酒席暂停，上座率不高，只能勉强维持。”西固区某酒店大堂经理感叹。

为了应对复工后的生意，有的餐厅选择提价，有的则打促销牌。许多细心的市民发现，小餐馆的蔬菜价格经常悄悄地上涨。这几天记者通过各种渠道收集，发现兰州很多餐馆的蔬菜价格与疫情前相比都有不同程度的上涨。

喝酒:休闲饮料“井喷”经常在实体店门口排队

“前面还有77单149杯等着生产，大概要一个小时。”正在万达广场购物的市民李女士在“洗茶”店扫码下单后收到的消息。记者走进店里，已经是周末下午4点了，店里很多人都在等着。在对面的另一家星巴克咖啡连锁店，除了年轻消费者，记者还发现了一些中老年人。“现在中老年人的消费观念也在发生变化，从节俭到享受。很多中年人成了新的消费力量，但主力还是年轻人。”店内工作人员介绍。

在大润发的可可饮料店和甄嬛被放下的茶叶店门口，记者还看到许多市民排队消费，约35名朋友应邀在店里玩桌游。“现在电影院、酒吧等娱乐场所还没有恢复营业，消费者会把一些豪华饮品店作为周末休闲娱乐的好去处，这将带动饮品销量反弹。”仇姓coco Store的一名工作人员透露，线下门店从2月底开始恢复营业，自开业以来销量大幅上升，日销售额达到1万多元。“因为我们的线上线下门店是分开的，所以两个渠道的销量基本相同。由于疫情市民在家关门，所有实体店都不开门。因此，恢复生产和恢复工作后，公民的消费比前一年有所增加。”

随后，记者在建兰路步行街、兰州中心等处看到。，即前面的蜂蜜雪冰城、燃草、茶道等品牌饮料店。也挤满了购买这些产品的消费者。“刚恢复营业后，销量仍在逐渐回升，日常销售主要在线下门店。”燃草饮料的工作人员介绍。

在相关的外卖行业，订单量也在回升。负责东港区美团外卖的小张，刚刚给某销售中心送了一单奶茶。小张说:“与年前相比，订单量减少了一大半，订单以饮料为主。”负责岩滩地区的李先生也证实了这一点。“现在的订单量比去年减少了一半以上。主要是除了大众的防疫心理，也是部分社区禁止外卖人员进入的原因之一。”李先生说，目前周末的订单将比工作日增加，后期随着疫情的好转，订单将逐步恢复正常。

兰州日报新闻联播记者赵杜李/温/图