（本地）钻入味蕾的乡愁

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一碗面是一种再也回不去的乡愁。

小时候吃面条没那么容易。烹饪时只放了一小勺油。一个大铁锅仍然布满了铁锈。油花可以渗入蔬菜。土豆和卷心菜变成了淡黄色。瞬间。米要放在泥灶上加热，灶要大能量熏。热度升起来，香气已经弥漫了整个房间，我的思绪跑进了饭的香味里。炉子很热，所以不得不不时清空。有时候煎蛋太烫，鸡蛋没糊，屁股硬。煎蛋金黄酥脆，咸咸可口。

当时吃不饱，早上十点就饿了，下午四点又抱怨。考上兰州体检的时候才118斤，要忍饿到晚上八点才能吃晚饭。晚饭后，你可以点灯和烧油。那是钱。当你拉灯绳的时候，你就睡觉了。下午放学后，我饿了。我偶尔会在一个大锅里烧开水，把大蛋糕泡在一个大瓷碗里，偷偷放一勺糖，搅拌成糊状，喝下去，甜甜的。

小学六年级的时候做过手术。我在医院呆了很久。出院的时候，我和爸爸一起走出医院，去了汽车站。那是一条长长的坡道，我在一条小路上走了半个多小时。那时候我没车没钱。现在经常开车送儿子上大学，路过长长的坡道，感慨万千。这次回家，我妈亲手做了一碗鸡蛋面。里面有一个白得像玉一样的荷包蛋。太香了，一滴汤也不剩了。

那时候大姐姐和二姐姐住我家，大哥会从苏牧河带一袋面和一桶油。我妈给二姐带了面粉和米饭，我带了粗粮。后来四叔的大儿子也在我家住了一年。我们一起带饭，一起上学，一起上学。虽然我们不在同一个班，但我们有时一起吃饭。我一个同学看到他的饭和我的饭，告诉他我妈是后妈。后来听到了，但是想了这么久。

我妈区分米、面、粮、油都很仔细。妈妈从来不敢给我们做那种油。我不记得姐姐和二姐有没有给我面粉和米饭吃，也不记得小哥哥有没有给我面粉和米饭吃。我一点都不在乎。我关心的是，当他们在我家的时候，我的家永远是活泼美丽的。我能在脑子里讲清楚。哎，我穷的时候，谁也不能怪。吃饭真的是我家最重要的事情，所以记忆深刻。后来我就不吃我妈亲手做的面了，因为农活多，鸡鸭鹅狗都有个地摊进出。直到我进了兰州，走出小山村，火车上的第一顿饭是和校友于慧一起吃的。他邀请我，看我吃饭。吃了一抽屉的包子和一大碗牛肉面，感动了我。

一碗鸡蛋面不仅仅是味道，它承载了很多东西，它是面之外的感动，它也有依恋，有乡愁，有可怜的母亲。那样节俭的生活很难过。有时候也会反思和思考在家里人心里种爱心菜，所以喜欢做饭。一汤一菜一米，既安慰了自己，又安慰了亲人，温暖了两代人，让朴素的爱和欢乐在平淡的日子里冲刷殆尽，延伸成乡愁的温暖。

文本/朱怡珍