（本地）杨子亨原汤牛肉面 那一碗家乡的味道

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晚上7点到达兰州东站，9点离开兰州，因为这次旅行的目的地不在这里，所以我在这个城市呆了2个小时，就是为了再次品尝那个家乡的味道。

离开家乡兰州已经20年了。随着家人搬到外地，兰州在我的记忆中发生了变化，拉面馆里兰州的味道是我唯一记忆最深的。当我走出讲台时，我意识到我犯了一个最大的错误。就是兰州大部分面馆只卖早市和午市，很少有正宗的兰州老面馆在这个时候开业。时间不等人。在车站逛了一圈，看到一家招牌“杨子恒原味牛肉面”的面馆还在营业，生意还不错。踏入其中就觉得不安。我希望我能在这里不辜负我宝贵的两个小时。

问及营业时间，一位帅气的计费哥说，这里的夜市16:00-21:00营业，主要供应炒面、牛肉扎江面、牛肉加工炒面。虽然夜市没有牛肉面，这是一个小小的遗憾，但是炒面在记忆中也占据着重要的位置。在童年的记忆里，兰州炒面是牛肉面的升级版，而带肉的炒面不太好吃。

拉面大师的举重是几个曲折和眼泪，一把又嫩又胖又颤抖的面条横着诞生了空，背被凌空.扔到一米开外的煮面锅里光看他师父拉面，各种旧日回忆就蜂拥而至。桌上有炒面。面条是干的，凉的，棕色的。它们与嫩牛肉片、洋葱、莲花蔬菜、西红柿、土豆丝和其他时令蔬菜混合，配以青椒和红辣椒。菜肴的新鲜与面条的焦香味融为一体。它们颜色丰富，油而不腻，味道浓郁，口感芬芳。

兰州人对面食的热爱、自豪甚至痴迷，大概是所有食物中独一无二的；这个金字招牌在兰州人心目中的分量，并不是完全被外人感受到的。吃完杨紫蘅的炒面，我继续踏上回家的路。看着火车窗外快速驶过的树木，我想起了小时候在牛肉面馆前迎风飘扬的帆布招牌。我也想起了装满香面的木屋，踩在木板上，会传来厚厚的木板声，三三两两的桌子永远是满满的；我会记得曾经有一个少年，面朝晨曦走在上学的路上，嘴里还残留着清香。