（本地）兰州市市场监管部门开展食品安全专项检查 学校、托幼机构食堂严禁

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7月15日，记者从市市场监督局综合行政执法大队了解到，该大队近期集中开展了学校和幼儿园食品安全专项监督检查，全面加强了学校和幼儿园的食品安全监管，有效预防和控制了食源性疾病的发生，保障了师生的食品安全。

执法人员在检查过程中，检查了高校、幼儿园(俗称“小餐桌”)的食品安全状况，重点检查了食品原料的采购和储存、蔬菜和肉类的粗加工、半成品的生产和成品的供应。同时逐一检查生熟食品是否分开，冷藏设施设备是否正常运转，是否使用禁止食用(使用)的食品原料和小心食用(使用)的食品原料。结合现场检查，执法人员还对学校和托儿所的经营者和负责人进行了食品安全宣传，分发了500多份学校食堂禁止慎用食品清单和加工供应过程中注意事项的小册子等信息，并对小册子内容进行了讲解培训，进一步提高了管理人员和员工的风险防控意识。

为了有效提高兰州市学校和幼儿园的食品安全水平，兰州市市场监管部门要求学校和幼儿园不得供应以下六类食品:高危易腐食品；加工后常温储存2小时以上的食品；烹调后在60℃保存4小时以上的食品；熟后冷藏24小时以上的冷却肉产品；每隔一餐或一夜过量进食；直接进口的生海鲜和水产品。同时，不得加工河豚鱼、有毒贝类等动物性原料和青豆、鲜黄花菜等植物性原料。

兰州日报新闻全媒体记者杜志超