（本地）兰州市市场监管局通报近期监督检查情况 大型餐饮单位 食品安全总体
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6月13日，兰州市市场监管部门启动重大食品安全检查。6月21日，市市场监督局通报了近期食品安全检查运行中餐饮服务的监督检查情况。“兰州市大型餐饮单位的食品安全总体来说还是不错的，但是有些酒店的食品安全管理还是不够充分，后堂管理比较松散。已指示地方监管当局对发现的问题进行监督和纠正。”市市场监督局食品饮料安全监督科科长杨小丽说。
6月18日，记者跟随市市场监督局检查组，对城关区部分大型酒店进行了检查。“接到通知后，我们把餐饮部的三文鱼全部封存，等待下一次检查结果。”兰州天妃饭店餐饮部食品安全经理刘文生介绍说。记者了解到，在接到市场监管部门的通知后，天妃饭店迅速进行了自查。执法人员随机抽取餐饮部使用的原辅材料进行检查，结果显示门票一致，酒店门票管理到位。
在兰州Serene Windham酒店，检查组直奔中餐厅后厅检查食品安全。杨小丽说:“设立了粗加工室和肉类加工室，但是肉制品的解冻没有按要求在专门的房间进行，根本不符合要求。从现场检查情况来看，酒店的食品安全管理还存在一些漏洞，食品安全意识有待加强。”
“从当天的检查情况来看，兰州市大型餐饮企业的食品安全状况总体良好，食品安全状况稳定可控。但个别餐饮单位的食品安全和防控意识有待提高，已责成当地管理部门加大监督检查力度。实力。”市市场监督局相关负责人表示。
兰州日报新闻全媒体记者杜志超
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