（本地）兰州市6350家餐饮企业年底前实现互联网+明厨亮灶

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6月4日，市市场监督局、城关区市场监督局对辖区内校外托管中心、幼儿园和部分餐饮企业的食品安全状况进行了检查。“今年，我们计划完成互联网加明厨6350家餐饮企业(包括学校和幼儿园食堂)的改造，启动餐饮企业月度检查活动，全面提高餐饮行业的食品安全和质量，形成全社会监督维护餐桌安全的合力。”市市场监督局食品饮料处处长杨小丽说。

年底前，6350家餐饮企业实现了互联网

+明初凉早

在北安亲水停车场校园内，检查组对学校的疫情防控和食品安全进行了检查，通过位于校园大厅内明亮的厨房显示屏，后台厨房操作室的情况一览无遗。“今年，我们将在全市6350家餐饮企业(包括学校和幼儿园食堂)完成互联网加明厨明灶建设。”市市场监督局食品饮料处处长杨小丽说。

相比往年兰州推广的亮灶项目，互联网plus中的亮灶可以说是亮灶项目的3.0版。“学校食堂和托儿所给孩子准备的食物是什么？厨师的操作是否安全规范，可以通过龙上食品安全app实时查看。在外面吃饭，餐厅后厅不开，太阳不晒，不干净，也可以通过app查看。”杨小丽说。

开通投诉渠道，每月开展餐厅检查活动

“今天的检查活动可以算是试点，我们正在制定餐厅月度检查计划。”杨小丽说。近年来，兰州通过加强监管、执法检查、推进亮厨工程、畅通投诉举报渠道、建立示范门店等措施，进一步规范了餐饮业食品安全。

即将举行的月度餐饮检查活动将邀请新闻媒体、NPC代表、CPPCC成员和社会各界参与食品安全检查，同时发放问卷，征求餐饮行业对食品安全的意见和建议，并开展有针对性的现场检查。

“每月一次的餐馆检查和食品安全应用程序一起工作，形成了一个社会共管的新局面，呼吁社会各界参与联合监督，使餐饮业的食品安全得到了很大改善。”杨小丽说。

兰州日报新闻全媒体记者杜志超文字/地图